Posna brza čorba sa nekoliko vrsta povrća. Jednostavna za pripremu. Posna je jer nema nikakvih dodataka. Da bi ste je zgusnuli uvek možete da dodate kašiku brašna razmućenu sa malo vode ili da obogatite vašu čorbu sa umućenim jajetom sa pavlakom i istresete na kraju kuvanja, tako dobijate tri različite čorbice koje su jako ukusne i jako brze za pripremu.
Sastojci:
- 1 glavica crnog luka
- 3 veće šargarepe
- 1 paštrnak
- 1 koren peršuna
- 5 – 6 krupnijih šampinjona
- 1 kašika suvog začina
- po želji malo paradajz sok, ko voli kiselije
- 1/2 kašičice soli
- prstohvat bibera
- 50 ml ulja
- 1 kašičica crvene, mlevene paprike
Priprema:
Iseckati ili samleti crni luk pa mu dodati suvi začin, ulje i vodu i ostaviti da se dinsta.
Kada je gotov, totalno mekan, kao ispasiran dodati iseckanu šargarepu, paštrnak i koren peršuna.
Naliti vode da prelije povrće i ostaviti da provri.
Kad provri dodati crvenu papriku i po želji paradajz sok, pa ostaviti da se kuva dok povrće ne omekani.
Kada je omekanilo dodati iseckane šampinjone na listiće, doliti malo vode, dodati so i biber.
Ostaviti da se šampinjoni skuvaju.
Kada su gotovi proverite gustinu koju želite da dobijete pa dodajte vode po želji.
Možete da dodate razmućenu kašiku brašna pa dobijete krem čorbu ili kiselu pavlaku umućenu sa jajetom i dobijete kiselu čorbu.
Može da se dodate testenina kao što su tarana ili flekice.
Poslužiti toplu.
Prijatno.