Večera za pola sata, sa pečenjem. Nikad brže i nikad lakše a ukus im je sjajan.
Sastojci:
- 380 gr svežeg sira
- 1 kašičica soli ( ili po ukusu )
- 170 gr oštrog brašna, tip 400
- 2 cela jaja
- 1 prašak za pecivo ( 10 gr )
Priprema:
Umutiti sir sa solju. Dodati jaja i opet umutiti.
Dodati na kraju brašno i prašak za pecivo, dobro izmešati.
Ako je pregusto, doliti nekoliko kašika mleka i izmešati.
Zagrejati ulje na najjačoj vatri pa kašikom spuštati smesu, kao kod običnih uštipaka.
Masa za uštipke taman odstoji nekih 10 minuta dok se ulje zagreje, nemojte zagrevati ulje dok mutite sastojke, tek posle.
Kada spustite prvu turu smanjite vatru malo pa pecite dok ne porumene sa obe strane.
Opet vatru pojačati, pred kraj prve ture, spustiti drugu turu uštipaka pa smanjiti vatru.
Isti postupak je i sa trećom turom, toliko se uštipaka dobije.
Pečene uštipke odlagati na papirni ubrus da se ocede pa tople poslužiti uz sirni namaz, kajmak ili pavlaku.