Posna pita koja može da se pravi i kad nije post, preukusna je. Pita je napravljena od spanaća, pirinča i šampinjona.
Sastojci:
- 500 gr kora za pitu.
- 200 gr svežeg spanaća
- 100 gr pirinča
- 2 paketića mariniranih šampinjona
- 100 ml ulja
- 150 ml vode
- 1 kašika suvog začina
- 1 kašičica soli
Priprema:
Pirinač staaviti u vodu sa kašikom začina i na vatru da se skuva. 100 gr pirinča i 500 ml vode.
Kada skoro sva voda uvri pirinač je spreman, nije mnogo važno ako krene da se raspada jer će onda da se bolje sjedini sa ostatkom smese, tako da početnici ne brinu, ovde nije poenta da bude pirinač rastresit.
Spanać potopiti u ključalu vodu pa posle 2 -3 minute ocediti i iseckati.
Dodati spanaću.
Toj smesi dodati pola kašičice još soli i ocedjene šampinjone iz marinade.
Promešati.
Pomešati vodu, pola kašičice soli i ulje. Voda neka bude topla, bolje će se sa uljem sjediniti.
Premazati uljem preh pa uzeti jednu koru i namazati sa uljem i vodom, staviti drugu koru pa premazati opet, pa treću koru staviti, nju samo malo premazite, nezno i na ivicu stavite 1/4 smese.
Kore obično se podele na 4 dela ili 5, zavisno koliko kora ima pa tako delite i fil.
Ja sam imala 12 debljih kora pa sam delila na 4 po 3 kore.
Kada umotate sve i poslažete trebalo bi da vam ostane smese za premazivanje pa izbockajte svaku rolnicu i premazite, sve istresite, ispariće u toku pečenja.
Pecite na 200 stepeni oko 30 minuta.
Prijatno.