Slična pita španskoj ili carskoj piti, možete da je poslužite za večeru, doručak ili kao slano predjelo. Osim uskog kalupa za hleb može da bude pečena i u drugim kalupima, takodje i u mafinima.
Sastojci:
- 5 jaja
- 180 ml pavlake za kuvanje, neutralna pavlaka
- 250 gr brašna
- 1 kašika praška za pecivo
- 200 gr šunke, šunkarice, praške
- 200 gr tvrdog sira
- 1 crvena, kisela paprika
- 5-6 kom. maslina
- 50-100 ml mleka
- so
- biber
- začini
Priprema:
Ulupati jaja sa solju, pa dodati pavlaku, iseckanu šunku, papriku i masline.
Brašno pomešati sa praškom za pecivo, biberom po ukusu i ako želite da dodate još neke začine kao što su peršunov list, muskatni praščić itd., pa dodati prethodno umućenoj smesi
I na kraju dodati mleko, izmedju 50 i 100 ml da se dobije fina smesa koj amože da se izlije u pleh.
Pazite da ne bude ni previše retka.
Obložiti pleh za hleb pa istresti umućenu smesu i staviti u prethodno razgrejanu rernu na 180 stepeni da se peče dok fino ne porumeni.
Ako niste sigurni da li je pita pečena testirajte čačkalicom.
Ako izadje suva pečeno je.
Ostavite da se ohladi potpuno ako želite lepe rezove.