Rolat od mlevenog mesa, mortadele i sira, idealan i kao glavno jelo i kao hladno predjelo.
Sastojci:
- 1 kg mlevenog svinjskog, mešanog ili junećeg mesa
- 200 gr mortadele
- 2-3 kriške hleba natopljene u mleko
- 2 jaja
- 1 veza seckanog peršuna
- 100 gr trapista
- so i biber po ukusu
- 1 kašičica suvog začina
Priprema:
U posudu staviti meso, pa mu dodati začine i izmrvljen i natopljen hleb.
Dobro izmesiti, pa dodati suvi začin, jaja, sir, peršun i iseckanu na sitne kockice mortadelu ili samlevenu, pa sve opet dobro izmesiti rukama.
Uzeti aluminijumsku foliju pa na nju oblikovati rukom rolat, zaviti i dobro zatvoriti krajeve.
Izbušiti foliju vilušom na par mesta, pa staviti da se peče na 200 stepeni 30 – 40 minuta.
Nakon tog vremena skinuti foliju pa zapeći rolat sa obe strane da fino porumeni.
Rolat poslužiti po želji, može i topao i hladan.