Pita od bundeve u gotovim korama je za ljubitelje domaćih poslastica koje mirišu na toplinu bakinog doma! Sočna, mekana i mirisna, priprema se od gotovih kora, ali rezultat je kao da ste ih sami razvukli. Idealna je za one trenutke kada želite nešto slatko, jednostavno i brzo, a opet tradicionalno i nezaboravno. Uživajte u savršenom spoju bundeve i cimeta!

Sastojci:
Premaz – mera čaša od 200ml:

• 2 jaja
• 1 čaša šećera
• 1 čaša jogurta
• 1/2 čaše ulja
• 1/2 čaše griza
• 10 g praška za pecivo

Nedev od bundeve:

• 1 – 1,3kg bundeve
• 3 – 4 kašike šećera
• cimet 5 – 20g, po ukusu

Još: 500g gotovih kora, tankih

Priprema:

Napraviti premaz.

Ulupati jaja sa šećerom i jogurtom. Dovoljna je smao žica.

Dodati ulje i griz, sjediniti i ostaviti da odstoji.

Izrendati bundevu, dodati šećer i cimet i izmešati.

Podeliti kore na 4 dela.

Kod mene je to bilo 3 puta po 3 kore i jednom 2,5.

Premazivati prvu koru premazom, poklopiti drugom korom, premazati opet premazom, pa staviti treću koru koju ne mažete nego stavite na nju četvrtinu nadeva.

Uviti kako standardno uvijate rolat, pa staviti u podmazan pleh.

Isti postupak ponoviti sa ostalim korama.

Dobijena 4 rolata premazati ostatkom premaza. Ostane malo pa se doda malo vode ( četvrtina čaše ) i onda se sve premaže. Odmah zatim je i zaseći.

Uključi se rerna na 180 stepeni, a pita ostavi da odstoji i upije sokove.

Peći 30 minuta, ili dok ne dobije željenu boju. Prilagodite vreme pečenja svojoj rerni.

Prohladiti, iseći po linijama, posuti šećerom u prahu i poslužiti.

Prijatno.

The post Pita od bundeve u gotovim korama appeared first on Domaći Recepti.

Neverovatno jednostavan način razvlačenja kora za pite i bureke. Ovaj put sam pravila bez punjenja, a vi odaberite svoj način. Punjenje samo “pobacate” po korama pre uvijanja i uvijete sve zajedno, jednostavno je! na kraju pita koju dobijemo ima puno listića koji nisu debeli, a ni tvrdi, sve je fino mekano, a okolo hrstavo, ma milina jedna!

Sastojci:
2 čaše mleka ( čaša je od 200ml )
1 čaša jogurta
1 puna kašika soli
10 g praška za pecivo
900 g brašna za mešenje testa + još malo da se premesi i razvuče
100 g maslaca
100 ml ulja + još malo da se premaže pita
1 jaje

Priprema:

U posudu za mešenje sipati toplo mleko, jogurt, dodati so i prašak za pecivo i sve izmešati.

Dodati zatim pola mere brašna i opet sve izmešati.

Postepeno dodavati ostatak brašna, mešati, a onda umesiti testo.

Umešeno testo prekriti krpom i ostaviti 10 minuta da odstoji.

Zatim podeliti testo na 8 delova, oblikovati od svakog dela lopticu i ostaviti posute brašnom i pokrivene krpom da odstoje 5 minuta.

Svaki deo razvući oklagijom na prečnik oko 30 cm.

Rasporediti testo po stolu tako da 4 dela stavite u ćoškove, jedan deo na sredinu stola, a ostala 3 na preostali slobodan deo stola, ali tako da ostavite mesta oko srednjeg dela.

Otopiti maslac, dodati ulje i izmešati.

Svaki deo testa bogato namazati ovom mešavinom i ostaviti 10 minuta da odstoji.

Uzeti sada ono testo na sredini stola, podvući ruke ispod, stisnuti u pesnicu, podići malo testo i ruke od stola pa tako razvući sredinu testa.

Spustiti pa razvući ivice testa.

Uzeti drugo testo, podvući ruke ispod, opet malo sredinu razvući, pa staviti na prvo testo i spojiti ivice.

Tako uraditi sa još 2 dela testa. Kada ste spojili 4 dela, ako umete, podvući ruke opet ispod, saviti ih u pesnice pa razvlačiti sredinu koliko testo dozvoljava.

Spustiti na radnu površinu i vući ivice polako u krug prema rubovima stola, prema onim 4 preostalim delovima testa u ćoškovima.

Dodatno rukom istanjiti rubove testa. Ako je negde jako debelo, slobodno otkinuti.

Kada razvučete testo prečnika 70–80 cm, onda ga malo poprskati uljem i uviti u rolnu. Zatim rolnu uviti u puža. Podmazati tacnu pa na nju staviti savijenu pitu.

Isti postupak ponoviti i sa preostala 4 dela testa.

Prekriti dve dobijene pite kesom, pa krpom i ostaviti 30–60 minuta da odstoje.

Podmazati 2 pleha uljem.

Posle tog vremena na sto staviti jednu pitu pa polako oklagijom razvlačiti malo levo, malo desno, gore i dole.

Staviti u pleh.

Ponoviti još jednom.

Umutiti jaje pa premazati obe pite.

Uključiti rernu na 200 stepeni da se zagreje, pa staviti da se pite peku.

Vreme pečenja je nekih 25 minuta. Kada lepo porumene, gotove su.

Pečene pite pokriti krpom i ostaviti malo da se ohlade, pa navaliti!

Prijatno!

The post Lisnata pita bez kvasca appeared first on Domaći Recepti.

Čeburek (cheburek) je hrskavo, punjeno pecivo poreklom iz kavkaske i srednjoazijske kuhinje, a posebno je popularno u Rusiji, Ukrajini, Turskoj i Balkanu. Ova ukusna lepinje od tankog testa, punjena začinjenim mlevenim mesom. Priprema čebureka je jednostavna i ne zahteva mnogo sastojaka, ali rezultat je fantastično jelo koje će vas osvojiti svojim bogatim ukusom i neodoljivom teksturom.

Sastojci:

Za nadev:

• 500 – 700 g mlevenog mesa
• 1 glavica crnog luka
• 100 ml ulja
• 100 ml vode
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica bibera
• 1 kaščica peršunovog lista
• po želji malo rendanog tvrdog sira ( 150g )

Za testo:

• 750 g + 50 g mekog brašna
• 500 ml mlake vode
• 1 kašika soli
• 10 g praška za pecivo

Priprema:

U šerpu sipati ulje, zagrejati ga, pa dodati sitno iseckan crni luk.

Posoliti sa pola kašičice soli. Luk će ispustiti vodu, pa ga kratko prodinstati da omekša, a zatim ga na ulju malo propržiti.

Kada luk počne da dobija blago žutu boju, dodati mleveno meso, biber, ostatak soli i peršun, pa naliti vodu. Dinstati dok višak vode ne ispari, otprilike desetak minuta.

Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.

U posudu za mešenje staviti 750 g brašna.

Dodati so i prašak za pecivo, pa sve izmešati.

Postepeno dodavati vodu, prvo mešati, a zatim umesiti testo.

Testo će u početku biti malo lepljivo, ali će se postepeno povezivati.

Izvaditi ga na radnu površinu, posuti brašnom i nastaviti mešenje.

Dodavati po malo brašna i mesiti dok testo ne prestane da se lepi za ruke.

Ukupno je utrošeno 30 g brašna za završno mešenje testa.

Zatim dobijenu jufku podeliti na 10 jednakih delova.

Oblikovati svaki deo u lopticu, pa ih staviti na brašnom posutu površinu.

Blago ih posuti brašnom odozgo i ostaviti da odstoje 5 minuta.

Narendati sir, pripremiti oklagiju i sekač.

Svaku lopticu razvući tanko u krug, pa na jednu polovinu staviti nadev od mesa (dve pune kašike) i malo narendanog sira, zatim preklopiti.

Ivice stisnuti prstima, a potom sekačem odseći višak testa. Ako nemate sekač, može poslužiti i tanjirić.

Sakupiti sve odsečene delove testa i premesiti ih.

Ostaviti tu lopticu testa da malo odstoji kako bi omekšala.

Voditi računa da prilikom punjenja ostavite dovoljno mesa i za poslednju lopticu.

Kada su sve lepinje napunjene, odlučiti da li ćete ih peći u rerni ili pržiti na ulju.

Nama su lepše pržene – vruće su hrskave, a kada se ohlade, ostaju mekane. Pečene u rerni su zdravija varijanta!

Čeburek poslužiti uz mileram, pavlaku ili šolju jogurta.

Prijatno!

The post Čeburek – lepinje punjenje mesom appeared first on Domaći Recepti.

Viršle u testu će klinci sigurno obožavati. Znamo svi da viršle baš i nisu zdrave i dobar izbor hrane, ali ponead sme da nam se omakne ovako neki doručak ili večera, pa da se vratimo finim kuvanim jelima punih povrća i pravog mesa. Mi pripadamo baš tom gore opisanom tipu porodica, koja sebi dozvoli izletanje u nezdravo, a onda sutra boranija Mora da se drži balans, pa kako nešto slično corn dog viršlama.

Sastojci – mera je za 1 kg pilećih viršli:

• 200 g belog brašna
• 100 g kukuruznog brašna
• 10 g praška za pecivo
• 1 kašika soli
• 2 jaja
• 300 ml mleka

Priprema:

Odmeriti oba brašna, dodati so i prašak za pecivo i izmešati.

Dodati jaja, i mleko pa umutiti. Prvo dodate 100 ml mleka, umutite pa dodate ostalih 100 ml. Tako nećete imato grudvica.

Ostavite dok pripremite viršle.

Viršlama skinuti plastični omotač, preseći ih na pola.

Svaku polovinu uvaljati u brašno.

Staviti manju šerpu na vatru i sipati dosta ulja, kao za pomfrit, da se zagreje.

Nabosti pola viršle, umočiti u napravljenu smesu, pa podići da se višak ocedi, malo lupiti viljuškom na ivicu posude.

Uzeti drugu viljušku pa sa njom skidati viršlu sa prve viljuške  u vrelo ulje.

Drugi način je da nabodete viršle na štapiće na ražnjiće, a smesu sipate u duboku čašu. Umoćite viršlu na štapiću, podignete da se ocedi višak i spustite sa štapićem u vrelo ulje. Tu morate paziti da vam štapić nije duži od obima šerpe.

Peći na srednjoj vatri dok lepo ne porumene sa svih strana. Malo će vam se okretati, ali ništa strašno.

Pečene ocediti na ubrusu pa poslužiti sa raznim mazalicama. Odlične su i vruće i hladne.

Prijatno!

The post Viršle u testu appeared first on Domaći Recepti.

Burek je jedno od omiljenih jela na Balkanu, poznat po svojoj hrskavoj kori i sočnom nadevu. Ako želite da pripremite burek kod kuće, a da pri tome ne morate razvlačiti testo, gotove kore su odličan izbor. Uz pravilan raspored slojeva kora, nadeva od mesa i luka, kao i preliva, možete dobiti burek koji je gotovo identičan onom iz pekare. Uuz čašu jogurta predstavlja savršen obrok u bilo koje doba dana.

Sastojci:
400 – 600g mlevenog mesa ( stavila sam 500g)
2 veće ili 3 manje glavice crnog luka
100ml ulja
1 kašičica soli ( može se dodati još malo )
1 kašičica bibera
1 pakovanje od 500 g gotovih kora

Preliv:
350 ml mineralne vode
50 ml ulja

Priprema:

Prvo pravimo nadev.

Staviti ulje da se zagreje, a za to vreme iseckati luk.

Luk spustiti na zagrejano ulje pa dodati so i promešati.

Ne čekati da ispari sva voda već posle nekoliko minuta daodati meso i mešati.

Dodati i biber i po ukusu još malo soli. Kada je skoro sva voda isaprila, ali je ima još uvek malo, skloniti sa vatre.

Pomešati mineralnu vodu i ulje i promešati.

Uzeti pleh prečnika 28 do 30cm, pa premazati uljem.

Staviti 2 kore na dno, pa malo preliva pa malo nadeva, tako ponavljati do kraja. Ostaviti malo preliva ili ako vam zafali na kraju, napravite još malo.

Završavate sa 3 kore, mada može i dve, na sredini malo više ih naberete jer ćete unutra one spoljne kore ubacivati pa da bude sve ravnomerno.

Peći na 220 stepeni 40 minuta, ili malo manje, zavisi od vaše rerne.

Okrenuti na tacnu i ostaviti da se prohladi, pa poslužiti.

Prijatno!o

The post Burek od gotovih kora kao iz pekare appeared first on Domaći Recepti.

Pizza rolat od gotovih kora može biti poslužen kao toplo i hladno predjelo, a takođe i kao doručak ili večera. Veoma brzo se pravi jer već imamo gotove kore i nadev koji je već poluprerađen, pa patko ni pečenje nije dugačko. Na kraju dobijemo dva velika rolata ako ga pravite da doručak ili večeru ili 3 manja ukoliko je u pitanju predjelo. U bilo kojem slučaju brzo i lako ćete doći do ovih ukusnih zalogaja.

Sastojci:

Premaz 1:
3 jaja
200 ml jogurta
pola kašičice soli
50 ml ulja

Premaz 2:
150 ml kečapa
100 – 150 ml paradajz soka
1 kašika origana

Za nadev:
300 – 350g kačkavalja, mozzarele ili bilo kojeg tvrdog sira
300 – 400 g šunke, šunkarice ili bilo koje salamice
200 g mariniranih šampinjona, može i svežih

Još: 500g gotovih tankih kora

Priprema:

Napravimo rpemaz broj 1. Pomešamo sve sastojke i živom dobro umutimo.

Napravimo premaz broj 2. Sve sastojke pomešamo i izmešamo da se povežu.

Podelimo kore zatim na 2 ili tri dela, zavisno šta odlučimo da pravimo.

Šunkaricu naseckamo na tanke listiće.

Sir narendamo.

Šampinjone sitno iseckamo.

Pleh podmažemo uljem i stavimo papir za pečenje.

Ja sve radim sa tankim korama, tako da, uvek imam u pakovanju 15 ili 16 kora.

Sada sam imala 15 i delila sam na 3 dela jer sam htela da mi pizza rolat bude manji.

Pošto sam imala 5 kora nadevi premaze sam rasporedila ovako:

1. kora – 2, 3 kašike premaza od jaja,

2. kora – premaz od paradajza i malo sira odgore

3. kora – premaz od jaja, pa šunkarica i malo sira ( šakom onako samo malo pobacamo ), malo paradajza

4. kora – premaz od jaja, malo sira

5. kora – premaz od paradajza, šampinjoni i malo sira

Rasporediti možete i po svom izboru.

Uviti rolat i staviti u pleh.

Postupak ponoviti još jednom ili dva puta.

Premazati rolate ostatkom premaza od jaja, a ako utrošite sve napravite premaz od 1 jajeta i malo mleka ili jogurta. Odgore sam posula origanom.

Uključiti rernu na 200 stepeni.

Za to vreme ostaviti rolate da odstoje.

Peći oko 40 minuta.

Pečene prohladiti pa poslužiti.

Prijatno.

The post Pizza rolat appeared first on Domaći Recepti.

Šta u raditi sa jajima posle Uskrsa jer večito pitanje, posebno onih porodica gde su mala deca, pa su ih nakupili čitavu jednu gomilu. Predlažemo vam nekoliko načina da ih iskoristite.

Pa da počnemo.

1. Musaka od mlevenog mesa i jaja.
   Količine možete da prilagodite vama, ne morate se striktno voditi ovim merama.
   
   
   
2. Gurmanska punjena jaja su ustvari punjena jaja koja sma zaljutila. Možete da dodajete ljutu papriku i ne.
   
   
   
3. Salata od jaja i belog luka sa dodatkom majoneza, senfa i jogurta – malo drugačija kombinacija sastojaka
   
   
   
4. Ćufte od kuvanih jaja i krompira – odlična promena i jelo koje sigurno niste pravili.
   
   
   
5. Namaz od jaja sa slaninom – obavezan paradajz uz ovaj namaz koji i nij enamaz nego ceo obrok sa parčetom hleba.
   
   
   
6. Rolat od mlevenog mesa sa jajima – klasičan starinski ( mogao bi se fotkati ponovo )
   
   
   
7. Salata od jaja i mladog luka – sad je sezona pa iskoristite
   
   
   
8. Salata od jaja sa šunkom – za mene je ovo čitav jedan obrok uz integralni hleb
   
   
   
9. Slana torta sa tostom – idealna večera, predjelo… Količinu barenih jaja slobodno povećajte, kao i majoneza i pavlake i torta će biti još sočnija i ukusnija.
   
   
   
10. Bele pihtije – predivno predjelo od jogurta
    
    
    

Na ovih 10 recepta bi se mogao dodati još po neki kao što je Francuski krompir sa jajima, ili Punjeni svinjski but jajima, pa varivo od spanaća uz šunku i jaja, fantastična susam sir salata uz pečenje i Mimoza salata.

The post 10 recepata šta uraditi sa jajima posle Uskrsa appeared first on Domaći Recepti.

Brze lepinjice sa tikvicama kod kojih je osnovni sastojak tikvica i uz dodatak nekih sastojak akoje već imamo kod kuće eto brzih lepinjica. Za doručak, da malo pojačate ručak, ppodnevna mazalica ili nešto leti da se pregrize do večere… Dovoljno je da umočite u pavlaku ili uzmete šolju jogurta.

Sastojci:

• 1,2kg tikvica ( kada ogulite da bude 1kg)
• 1 kašika soli
• 200ml jogurta
• 2 cela jaja
• 500g mekog brašna
• 10g praška za pecivo
• 1 čep alkoholnog sirćeta
• ulje za prženje

Priprema:

Tikvice oguliti i irendati, pa posoliti i ostaviti 30 minuta da odstoje i puste vodu.

Vodu nije potrebno odstraniti već u nju dodajete jogurt i jaja, pa dobro promešate.

Dodati onda brašno i prašak za pecivo, pa sve jedniti varjačom.

Na kraju dodati čep sirćeta, izmešati i ostaviti dok se ulje ne zagreje.

U tiganj sipati ulje, ne treba ni previše, kao za mekike ( s prsta ).

Zagrejati ulje, kod mene je to 7 od 9.

Kutlačom uzimati smesu i sipati u vrelo ulje, a onda razvući u krug da se dobije lepinjica.

Peći sa jedne strane dok ne porumeni, pa okrenuti i nastaviti peći do boje koju preferirate ( neko manje, a neko više pečeno ).

Pečene lepinjice sa tikvicama odlagati na ubrus kako bi se ocedio višak masnoće.

Meni je najbolje da se stavlja po list ubrusa izmedju lepinjica, kasnije kada se naslažu.

Prijatno.

The post Brze lepinjice sa tikvicama appeared first on Domaći Recepti.