U nedostatku ideje i nekog konkretnog materijala nastala je kombinacija proje i carske pite od onoga što se našlo u frižideru. Ne morate se striktno držati dodataka, nego šta se i vama nadje “pod ruku” u frižideru iskoristitite. Smutite i ispecite, a sve zalijte šoljom jogurta.

Sastojci:

• 400 ml jogurta ( bilo kojeg )
• 4 cela jaja
• 1 kašičica soli
• 1 prašak za pecivo
• 100 ml ulja
• 250 gr mešanog belog i kuuruznog brašna, ko kako voli neka stavi ( trebalo bi da je kombinacija, mnogo lepši ima ukus nego samo jedna vrsta )

Dodaci : ja sam ocedila trećinu tegle šarene salate i sitno je iseckala, mogu da se dodaju kiseli krastavci ili fileti paprike, 2 – 3 fileta ili 5 – 6 krastavčića

naseckala sam još i malo dimljenog vrata i neke salamice koje je preostalo, sve ukupno nekih 200 gr, narendala komadić tvrdog sira kojeg je bilo oko 100 gr, kao i fetas ira oko 100 gr koji sam izgnječila i dodala na kraju, samo umešala. Na isti ovaj način možete da kombinujete sastojke, dodajete i oduzimate…

Priprema:

Uključiti rernu na 200 stepeni.

Ulupati žicom jaja sa uljem i solju.

Dodati jogurt pa brašno i na kraju prašak za pecivo pa sve umutiti da se dobro sjedini i da nema grudvica.

Tome dodati dodatke koje imate sitno iseckane ili tvrdi sir izrendan.

Lagano promešati i sve istresti u pouljenu vatrostalnu tepsiju dimenzija 25 x 20 cm i staviti da se peče.

Temperaturu smanjiti na 180 stepeni kada stavite tepsiju u rernu.

Peći 30 minuta pa proveriti da li je pita pečena.

Ukoliko jeste vadit, a ukoliko nije ( testirate čačkalicom ) dopecite još 5 – 10 minuta.

Nemojte iz straha ni da prepečete pitu, onda će se iznutra osušiti pa će biti kada se bude jela suva.

Sreća jogurta ;)

Prijatno!

Preostao vam je pire krompir od ručka, šta sa njim? Jednostavno, malo brašna, mleka i kvasca i eto večere. Ja sam radila prema količini krompira koji mi je preostao, nekad je to više, nekad manje, ali uvek dodajem istu količinu kvasca i mleka, samo se količina brašna menja zbog te količine pire krompira koji je preostao, pa tako da znate, da brašno može da varira.

Sastojci:

• 400 gr pire krompira ( koji je bio hladan baš gust )
• 200 ml mleka
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 500 gr brašna
• 20 gr svežeg ili 5 gr suvog kvasca

Priprema:

Zagrejati mleko da bude toplo, dodati šećer i kvasac, pa ostaviti 10 minuta da odstoji.

U posudu u kojoj ćete mesiti staviti pire krompir, preliti mlekom sa kvascem, posoliti i dodati 400 gr brašna.

Mešati kašikom.

Pošto je gusto možete na kraju samo rukom oblikovati ili ako vam je lakše mesite rukom, ali što prljati nepotrebno ruke, sve može da se uradi kašikom, samo na kraju sve zaokružite rukom.

Ako je potrebno jer je testo premekano dodati ostatak brašna do 500 gr.

Ostaviti da odstoji 20 minuta pa razvuči oklagijom na debljinu 5 mm i iseći u željene oblike.

Sipati sa dva prsta ulja u šerpu i staviti da se zagreje.

Taman će za to vreme mekike ili piroške, zovite kako hoćete :) odstajati.

Zagrejano ulje smanjiti izmedju srednje i najjačeg i spuštati piroške naopako kako su kisle.

Peći dok ne porumene.

Pečene ocediti na ubrusu i malo posoliti.

Poslužiti uz jogurt, pavlaku, kajmak ili neki drugi namaz ili preliv.

Prijatno.

Ideja za hladno predjelo sastavljeno od dve vrste rolata ( običnog žutog i sa ajvarom ) i mini pica sa mekim testom koje i kada duže stoji je mekano jer smo testu dodali margarin.

Sastojci za žuti rolat:

• 4 cela jaja
• dva prstohvata soli
• 200 ml jogurta
• 4 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo ( 10 gr )
• malo soli

Punjenje:

• 150 gr sitnog sira
• 200 gr krem sira
• 100 gr šunkarice
• 3 kisela krastavčića

Crveni rolat:

• 4 cela jaja
• 200 ml jogurta
• 5 kašika brašna
• 1 prašak za pecivo ( 10 gr )
• 4 kašike ajvara ( pune )
• malo soli

Punjenje:

• 150 gr sitnog sira
• 200 gr krem sira
• 100 gr šunkarice
• 3 kisela krašstavčića

Priprema:

Uključiti rernu na 200 stepeni.

Ulupati belanca sa solju, pa dodati žumanca.

Dodati jogurt, prašak za pecivo i brašno i sve umutiti.

U veliki pleh od rerne staviti papir za pečenja i istresti celu smesu.

Staviti da se peče oko 20 minuta zavisno od rerne.

Pečenu i još vrelu koru uviti zajedno sa papirom u rolat i ostaviti da se hladi.

Isti postupak pripreme je i za crveni rolat.

Za punjenje sve sastojke pomešati, sir, krem sir iseckanu šunku i krastavčiće, pa kada su se kore za rolat ohladile odmotati, polako skinuti papir i premazati rolate.

Uviti ih čvrsto i ostaviti u frižider do služenja.

Mini pice:

• 25 gr svežeg kvasca
• 150 gr margarina
• 200 ml mleka
• 100 ml vode
• oko 700 gr brašna
• kašika soli
• kašika šećera

Punjenje:

• 200 gr gustog paradajz soka ( ja ga pravim tak ošto duže ukuvavam sok od paradajza kada spremam zimnicu, a može poslužiti i kečap )
• 300 gr praške šunke
• 200 gr trapista

Priprema:

Zagrejati mleko, dodati kvasac i šećer pa ostaviti 10 minuta da kvasac odradi.

U posudu staviti pola mere brašna, omekšali margarin, so i nakisao kvasac.

Umutiti sve mikserom pa dodati ostatak brašna i umesiti testo.

Testo ostaviti 30 – 60 minuta da kisne.

Blago ga premesiti i podeliti na tri jednaka dela.

Svaki deo razvući otprilike 50 x 30 cm ( manje – više )

Premazati paradajzom, poslagati dva reda praške šunke i narendati trećinu sira.

Urolati a zadnju ivicu testa premazati četkicom sa vodom da se testo lakše i lepše zalepi.

Iseći nožem na deljinu prsta i slagati rolatiće u podmazan pleh.

Uključiti rernu da se zagreje i da testo kisne nekih 15 minuta dok se rerna zagreje.

KOme treba duže vremena dok se rerna zagreje neka je uključi ranije.

Staviti da se  peče 20 – 25 minuta, zavisno opet od rerne.

Ne smeju biti odgore jako rumeni, sem ako tako ne volite.

Hladne rolate isečete nešto tanje od prsta debljine i poslažete uz ivicu ovala a u sredinu poslažete mini pice.

Prijatno!

Idealna lagana večera uz šolju jogurta. Fotografija i recept Ljerke Nikolić.

Sastojci:

• 2 tikvice ( oko 800 gr )
• 3 cela jaja
• 200 ml slatkog vrhnja ( ili za kuvanje )
• 3 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo
• 150 gr rendanog sira

Priprema:

Tikvice grubo narendati.

Ostale sastojke dobro promešati, pa im dodati rendane tikvice pa zatim opet dobro sve promešati.

Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Zagrejati rernu na 180 stepeni dok pripremate sastojke i mutite pa masu izliti u kalup za kolače, okrugli ili po želji pa peći oko 50 – 60 minuta.

Poslužiti uz jogurt i uživati.

Prijatno!

Ljerka je pekla u ovakvom kalupu..

Brzinski doručak ili večera. Za ovaj termin “zelje” ne morate se striktno vezati, pod zeljem se podrazumeva i spanać, blitva i raštan. Tako da se mogu praviti sve kombinacije na potpuno isti način, a na vama je samo da odaberete.

Sastojci:

• 750 gr debelih kora za pitu ( 500 gr za manju meru, jedno pakovanje )
• 500 gr sitnog sira za pite ( ili 300 gr za manju meru )
• 300 gr zelja, spanaća, blitve, raštana ( 200 gr )
• 5 celih jaja ( 3 cela jaja )
• 2 pune kašičice soli ( 1, 5 )
• 300 ml jogurta ( 200 ml )
• 200 ml ulja ( 150 ml )
• 300 ml vode ( 200 ml )

Još:

• 100 ml ulja i 100 ml vode za premaz odgore

Priprema:

U vrelu vodu, ne mora da proključa, ali da je baš vrela potopiti spanać, zelje, blitvu…. i ostaviti da odstoji dok pripremite ostalo.

Uključiti rernu na 200 stepeni.

Ulupati žicom jaja sa solju.

Dodati jogurt, vodu i ulje i sve sjediniti.

Dodati sir, pa procediti zelje i dok je još u cediljki nožem malo usitniti, nije potrebno jako iseckati, nego samo malo, onako preko sredine ili dva – tri reza napraviti samo malo da se listovi preseku.

Dodati i zelje prethodno umućenoj masi i sve promešati.

Masa je retka i vidljivi su sir i zelje.

Premazati dno tepsije ( prečnik 30 cm ) sa uljem pa poslagati 5 kora ali tako da ivice kora vire napolje iz tepsije.

Istresti trećinu smese pa uzeti trećinu od preostalih kora i iskidati ih i tako pobacati u tepsiju.

Opet preliti sa trećinom smese, malo kašikom rasporediti, pa opet nakidati trećinu kora.

Preliti sa ostatkom smese, preostale kore prebaciti u tepsiju, ivice koje su virele napolje saviti unutra.

Pomešati 100 ml ulja i 100 ml vode i preliti preko kora.

Naginjati tepsiju malo levo, pa malo na desno da tečnost prodje svuda jednako.

Staviti da se peče izmedju 30 i 40 minuta, zavisno od rerne i toga koliko pečeno volite.

Pečenu pitu sa zeljem izvaditi iz rerne, poklopiti velikim tanjirom za pizzu ili drugom tepsijom ili metalnom tacnom pa okrenuti.

Prohladiti pa seći i služiti, najbolje se slaže uz jogurt.

Prijatno!

Od svega po malo za preukusnu krem supicu, a ukus smo zaokružili sa malo pirinča i neutralne pavlake.

Sastojci – povrće može biti po izboru ili šta trenutno imate, od svega po malo:

• 2 šargarepe
• 1 šolja graška
• 1 šolja kukuruza šećerca
• 1 koren paštrnaka ( paškanat )
• 2 šake pirinča
• 1 kašika suvog začina
• 1/2 kašičice soli
• 1 kašika brašna
• 100 ml neutralne pavlake
• 200 ml mleka
• 1 kašika sušenog peršunovog lista

U šerpu staviti grašak i kukuruz da se kuvaju. Njima je potrebno više vremena nego šargarepi da se skuvaju.

Posle 20 minuta dodati šargarepu i paštrnak iseckane na sitne kockice.

Kada ste sjedinili povrće trebalo bi da ima litra ipo vode u šerpi ili loncu, pa  dodamo suvi začin, pirinač i mleko.

Ostavimo da se kuva dok sve ne omekani.

Umutimo kašiku brašna sa malo hladne vode, sklonimo sa vatre šerpu i uspemo mešajući.

Vratimo na vatru, dodamo so i peršunov list i ostavimo da vri još 5 minuta.

Na kraju dodajete neutralnu pavlaku ( pavlaka za kuvanje ) i onda vidite da li vam odgovara gustina pa dodate malo vode ili ne.

Probate i još malo posolite.

Poslužite toplo.

Prijatno.

Slana rozen torta je jednostavno hlado predjelo, lako i brzo se pravi, odlična je čak i za početnike, ne može nikako da se pogreši a izgleda tako šareno i privlačno. Biće odlično predjelo za bilo koji povod, posebno kada pravite puno hrane koju ćete poslužiti svojim gostima.

Sastojci:

• 1 pakovanje slanih rozen kora
• 500 gr sitnog sira
• 600 gr kisele pavlake
• 200 gr majoneza
• soli po  ukusu ( 1/2 ili cela kašičica soli )
• 200 – 250 gr šunkarice, šunke, pizza šunke…
• 3 cela kuvana jaja
• 3 kašike ajvara ( ili kečapa )

Priprema:

Pomešati sir, pavlaku, majonez i so i sve dobro promešati.

Izrendati u jednu posudu šunkaricu, u drugu jaja, a u treću staviti ajvar ili kečap.

U svaku posudu dodati po 5 kašika smese sa sirom.

Slaganje : kora, fil sir, kora, fil šunka, kora, fil jaja, kora, fil ajvar, kora, ostatak sila od jaja i šunke pomešan, kora, fil, sir, kora i na kraju sve premazati sa filom od sira.

Odgore išarati kečapom, posuti rendanim sirom, staviti na svaki komad maslinu i slično.

Pre posluženja rozen torte tanko nožem odseći okrajke i to samo ako su suvlji pa onda iseći parčad, ukoliko nisu, služiti isečenu celu slanu tortu.

Prijatno.

Carska pita ili projara, kako je ko zove. Idealno i brzo toplo ili hladno predjelo, večera ili doručak. U ovom video receptu predstavljamo način na koji je mi pripremamo, a vi možete da prilagodite svojim potrebama dodatke i veličinu pleha u kojem pečete. Probajte je obavezno i javite nam vaše utiske!

Sastojci:

• 500 ml jogurta
• 5 celih jaja
• 100 gr mekog brašna t-400
• 170 gr kukuruznog brašna
• 100 ml ulja
• 1 kašičica soli
• 10 gr praška za pecivo
• 200 gr sitnog sira ( može i fete, ali onda prazite na slanoću )
• 200 gr šunkarice, šunke, bilo koje salamice, može čak i kulena ili kobasice, pečenice ili suvog vrata
• 200 gr kisele paprike ili kisele pečene paprike ( ili krastavaca, ako ne volite papriku )

Priprema:

Uključiti rernu na 200 stepeni.

Umutiti penasto jaja sa solju.

Dodati ulje i jogurt pa opet umutiti.

Dodajemo brašno, kukuruzno brašno i prašak za pecivo.

Dobro sjediniti da nema grudvica, pa na kraju umešati sir.

Iseckati šunkaricu na kockice i papriku na trakice pa dodati prethodno umućenoj smesi.

Sve sjediniti i istresti u podmazanu tepsiju ili pleh ( ukoliko je pleh podmažite i pospite brašnom )

Veličinu pleha odredjujete sami, veći pleh tanja pita i obrnuto.

Odlična je kao meze, ispečete u većem plehu, isečete na kockice i špricem utisnuti cvetiće ili zvezdice zavisno od nastavka šprica.

Izgledaju jako dekorativno i preukusne su.

Staviti da se peče i smanjiti temperaturu na 180 stepeni.

Mi smo pekli 50 minuta.

Izvršite test čačkalicom, pa ako izadje suva gotovor je.

Prekriti krpom i ostaviti da se prohladi ili ohladi.

Iseći i poslužiti.

Prijatno.

Postoji jako puno varijanti pripreme pite sa sirom. Uglavnom je svi prave na neki svoj način. Dok istražujete koji je to za vas način najbolji mi dodajemo u kolekciju još jedan, sa gotovim korama.

Sastojci za premaz:

• 3 jaja
• 200 ml jogurta
• 1 kašičica soli
• 50 ml ulja

Fil:

• 500 gr sitnog sira
• 100 gr kisele pavlake
• pola kašičice soli
• Još: 500 gr debelih kora za pitu

Uključiti rernu na 200 stepeni.

Umutiti sir i pavlaku sa solju.

Ulupati jaja sa solju pa dodati ulje i jogurt i sve umešati.

Premazati  pleh uljem.

Podeliti kore na 2 ili 3 dela, a tako onda i fil.

Staviti dve kore, pa iz premazati premazom, a zatim i svaku sledeću koru koju slažete.

Na kraju uz užu ivicu po dužini staviti pola ili trećinu fila, pa zajedno sve zarolati.

Poslagati u pleh i premazati sve premazom kojeg bi trebalo da vam je preostalo.

Staviti da se peče oko 30 minuta ili dok ne dobije vama željenu boju korica.

Izvaditi , pokriti krpom dok se malo prohladi pa seći i služiti.

Prijatno.

Prelepo, dekorativno hladno predjelo u kojem je osnovni sastojak jogurt. Nemojte se plašiti želatina, ako postupate po uputstvu ne može da omane. Možete čak i da napravite probu od pola mere, onako za sebe, da vidite kako će da ispadne, isprobate i onda vidite za sledeći put. Meni se izuzetno dopada jer se pravi ranije, onda mi ostaje vremena da radim nešto drugo, pripremam neke druge djakonije. Odličan je u vreme proslava, rodjendan, slava, prazika, generalno svih svečanosti.

Sastojci:

• 750 ml jogurta
• 200 gr majoneza
• pola kašičice soli
• 50 gr želatina
• 300 gr praške šunke ili bilo koje druge isečene u listiće
• 4 šargarepe
• pola velike tegle kiselih krastavaca
• 4 jaja

Priprema:

Šargarepu skuvati i iseckati na kolutiće.

Jaja obariti pa i njih iseći na kolutove, isto tako iseckati i krastavce.

Želatin potopiti u malo hladne vode ( 50 ml ) i ostaviti da nabubri. Stavite sve u malo veću posudu od one koju ste planirali za želatin da pored njega može da stane još nekih 100 ml.

Pomešati jogurt, majonez i so pa zagrevati do tačke ključanja, taman dok želatin nabubri.

Kada je jogurt skoro provrio skloniti ga sa vatre, pa uzeti jednu kutlaču te mase i dodati u želatin. Mešati da se želatin otopi. Otopljen je kada nema tvrdih delova, nema granulica u masi i sve je fino glatko.

Sada tu masu vratiti u jogurt i dobro izmešati. Možete probati da vidite da li je dovoljno slano.

Uzeti pleh dimenzija 25 x 40 ili 30 x 35 ili tako nekih sličnih. Ne veliki od rerne, malo manji.

Na dno poslagati pola praške šunke, kutlačom staviti deo jogurta, pa poslagati red šargarepe, pa opet jogurt, krastavci, jogurt, pa jaja, opet jogurt i red šunkarice, na kraju završiti ostatakom jogurta. Možete slagati i redom koji vi želite, kao i dodavati i oduzimati sastojke koje vi volite.

Ostaviti preko noći u frižideru, pa sutradan ili prekosutra seći i služiti. Kada se u frižideru  jogurt stegne poklopite nečim. Folijom, nekom daskom za sečenje mesa ili nečim sličnim.

Prijatno.

The post Hladno predjelo od jogurta - bele pihtije first appeared on Domaći Recepti.

Ove sendviče smo mi  nosili na plažu. Napravila sam duplu meru ćebata i za njih možete pronaći recept OVDE.

Pravila sam po potpuno istom receptu, samo što sam ih razvukla da budu malo duži. Punjenje može biti po izboru, a ja ću napisati šta sam ja stavila unutra. Deca su se oduševila, bili su gladni odmah posle prvog kupanja. Mamaaaa, ja sam gladan, prvo se oglasio moj sin. On je uvek gladan, njega da probudite u pola noći i pitate da li bi nešto jeo on bi rekao može, jeo i vratio se da spava. Nisam stavljala salamice, šunkarice, niti neke ćevapčiće, pljeskavice, već sam iskoristila belo meso kako je bilo sveže, a meni se nije mililo ništa da odmrzavam.

Recept za ćebate

Punjenje za 6 ćebata:

• 1 pileće belo meso srednje veličine, nekih 600 – 700 gr
• ulje za pečenje
• jaje, brašno, mleko, hlebne mrvice
• 2 paradajza
• 1/4 glavice mladog kupusa
• pavlaka, majonez, trapist

Priprema:

Belo meso odkostiti pa skloniti onaj unutrašnji deo mesa. To je onaj deo do kosti, što je već polu odvojen.

Preseći belo meso na pola pa tek onda filetirati, seći na manje delove.

Svaki deo malo lupiti ćekićem za meso i posoliti.

Zagrejati ulje u tiganju, nešto slabije od najjačeg pa uvaljati svaki komad mesa u brašno, razmućeno jaje sa par kašika mleka pa u hlebne mrvice.

Kratko peći, dok samo blago ne porumeni, ili malo više ako volite hrskavije.

Odlagati na ubrus.

Naseći kupus, posoliti, malo pouljiti i staviti pola čepa alkoholnog sirćeta i izmešati.

Iseći paradajz na kriške.

Ćebate otvoriti kao kifle za sendviče pa jednus tranu namazati pavlakom, staviti kupus, preko komadiće piletine, malo majoneza, paradajz i odgore narendati sir.

Na drugu stranu ćeabte mažete pavlaku ili malo prošarate majonezom.

To je to, spremni ste.

The post Sendviči za plažu first appeared on Domaći Recepti.

Razljevuša sa tikvicama, slična španskoj i carskoj piti. Sve se samo sastavi i peče. Odlična uz šolju jogurta. Lepše je sa sirom, al ako nemate i ne mora, može da se ispeče i bez. Samo nemojte dodavati sitan sir jer je masa dosta vodena i sa njim će biti još više. Možete da dodate i neke sastojke po svom izboru.

Sastojci:

• 500 – 600 gr tikvica
• 5 celih jaja
• 200 ml jogurta
• 7 – 8 kašika ulja
• 1 kašičica soli
• 250 gr brašna
• 5 gr praška za pecivo
• 150 gr šunke, šunkarice i sličnoga
• 150 gr sira trapista

Priprema:

Tikvice izrendati na krupno rende i posoliti sa pola kašičice soli.

Promešati i ostaviti da odstoji.

Iseckati šunku i izrendati sir.

Uključiti rernu na 200 stepeni.

Umutiti jaja sa olju.

Dodati jogurt i ulje i opet umutiti.

Dodati zatim brašno i prašak za pecivo i sve sjediniti.

Ocediti tikvice, dodati šunku i sir i sve izmešati.

Istresti u podmazan pleh 33 x 23 ili sličnih dimenzija i staviti da se peče izmedju 50 i 60 minuta zavisno od rerne i toga koliko volite da je korica pečena.

Pečenu pitu sa tikvicama izvaditi iz rerne, prohladiti pa poslužiti.

Prijatno.

The post Jeftina i brza večera - tikvice, šunka, sir first appeared on Domaći Recepti.

Još jedna u nizu finih čorbica. Ovaj put sa celim jajetom i pavlakom, bez dodavanja brašna. Nisam radila na standaran način sa žumancima i pavlakom i izmaknutom šerpom sa vatre nego sam umutila cela jaja i pavlaku i sipala u šerpu. Ostavila sam da još malo kuva kako ne bih dobila krem čorbu, nego da mi  se jaje izdvoji kao u supama i paradajz čorbi sa jajima.

Sastojci:

• Juneće meso, najbolje rozbratna – imala sam jedan malo deblji komad
• Možete da koristite sveže povrće koje sitno iseckate, ili zaledjenu mešavinu za čorbu ili rusku salatu, uz dodatak malo karfiola i brokolija koji smo usitnili
• Jedna glavica crnog luka
• Malo ulja
• Po želji suvi začin, so, biber i ostali začini koje inače stavljate
• 2 cela jaja i 2 pune kašike pavlake

Priprema:

Juneću čorbu sam pravila na nešto malo drugačiji način nego inače, kako bi mi ostalo više slobodnog vremena.

Uveče sam stavila juneče meso i suvi začin u otprilike 2,5 litre vode da se kuva. Ostavila sam kada je provrilo nekih sat ipo vremena na srednjoj vatri da se polako kuva i kuvala sam sve dok nije omekšalo.

Ugasila sam vatru i ostavila.

Sutradan sam izdinstala sitno iseckan crni luk sa malo ulja i vode, i postepeno sam dodavala po malo vode i to tople, da ne bih prekidala proces kuvanja sve dok luk nije potpuno otpustio.

Luku sam dodala mešano povrće za rusku salatu ( jednu kesu od 400 gr ) i nalila procedjenu supu od kuvanja junećeg mesa.

Mesu sam skinula kost i sitno ga iseckala dok se povrće kuvalo.

Posle 15 minuta dodala sam jednu šaku karfiola i brokolija, koje takodje uvek imam u zamrzivaču, baš za ovakve čorbice. NJih sam malo usitnila i dodala samo jednu šaku jer nisam želela da mi prauzmu ukus čorbe, a ni moji ukućani nisu ljubitelji istih, ali ovako ni ne primete.

Posle tog dodavanja dodala sam i iseckano meso i nalila još malo vode.

Količinu vode regulišete sami. Kada sve sastojke dodate pogledajte koliko ima tečnosti.

Računajte da će malo uvriti prilikom kuvanja i da će se malo zgusnuti kada dodate jaje i pavlaku.

Ja sam pristalica manje je više. Uvek  kuvam u manje vode i na kraju ako je potrebno dodajem. Nikako obrnuto jer tom prilikom dok čekam da mi se količina vode smanji raskuvava se svo povrće.

Na kraju umutite jaja sa pavlakom, uzmite jednu kutlaču čorbe od supe, izmutitte i dodajte u šerpu ili lonac.

Ostavite da kuva još 5 minuta, a za to vreme dodajte začine po ukusu, so, biber, peršun…

Čak i posle dodavanja jajeta i pavlake ako vam je gusto možete dodati vode, pa tek onda začine.

Poslužite toplu.

The post Juneća čorba first appeared on Domaći Recepti.

Slagani burek sa mesom koji će vam sigurno uspeti. Jeste da su kupovne kore, ali za neku na  brzinu večeru ili doručak uvek su prihvatljive.  Korica je okolo hrskava, a sredina sočna i mekana.

Sastojci:

• 1 pakovanje kora za pite od 500 gr
• 400 gr mlevenog mesa – vrstu izaberite
• 1 velika glavica crnog luka ili dve manje
• kašičica ipo soli
• pola kašičice bibera ili po ukusu, mi volimo začinjenije
• 100 ml ulja + 50 ml za dinstanje
• 250 ml kisele vode

Priprema:

Iseckati crni luk, dodati ulje i čašu vode i distati, a zatim malo, kratko propržiti, na srednjoj vatri.

Dodati mleveno meso, opet čašu vode i dinstati zajedno sa lukom. Dodati začine, promešati i dinstati dok višak vode ne ispari,a onda i meso malo propržiti i skloniti sa vatre.

Kore odvojiti dve za donji deo i dve za gornji.

Pouljiti okrugli pleh prečnika najmanje 26cm, najvise 30cm.

Ukrstiti kore, tako da višak visi van pleha.

Poravnati dno, posuti sa 2 kašike mesa i preliti mešavinom ulja i kisele vode.

Uzeti treću koru, iskidati ili isavijati i staviti preko, staviti josš jednu koru, opet meso i preliti mešavinom ulja i kisele vode.

Kore trebaju da budu fino natopljene, da nema suvih delova, ali pazite i da vam sve ne pliva baš.

Uraditi tako do kraja sa mesom i prelivom.

Staviti na kraju dve kore koje ste ostavili preko svega, saviti krajeve unutra, izbosti nožem i preliti sa svim ostalim prelivom.

Nagnite pleh da tečnost prodje sa svih strana pa stavite da se peče 30 – 35 minuta na 200 stepeni.

Pečen burek okrenite na okruglu keramičku ili metalnu tacnu.

The post Slagani burek koji uvek uspe first appeared on Domaći Recepti.

Uvijena pita sa sirom je jedno od rešenja večere, doručka za porodicu ili majstore, sitnije isečena za goste…kako god da volite. Bilo da je sa sirnim sirom, ferom, starim jakim i slanim, u svakom tom slučaju je i više nego dobra. Ja sam pravila veću meru, za veliki pleh od rerneod 750 gr kora, a kako su dva  pakovanja kilogram, ostatak kora sam uvila u trougliće sa orasima i zalila kao baklavu pa je bilo i slanog i slatkog. Ukoliko pravite sa jednim pakovanjem od 500 gr uzmite 2/3 ove mere.

Sastojci:

• 750gr gotovih kora za pite
• 500 gr sitnog sira
• 250 gr feta sira
• 2 kašičice soli, ili po ukusu
• 3 cela jaja
• 300 ml jogurta
• 150 ml ulja
• 100 ml vode

Priprema:

Umutiti jaja sa kašičicom ipo soli, jogurtom, uljem i vodom.

Podmazati pleh uljem.

Pomešati sitni sir i feta sir, probajte i ako je potrebno dodajte pola kašičice soli.

Uključite rernu na 200 stepeni da se zagreje.

Izmite 2 kore, raširite po stolu i namažite nadevom od jaja i jogurta.

Stavite treću koru i opet premažite, isto uradite i sa četvrtom korom, ali nju malo tanje premažite.

Na donji rub kora nanesite 3 kašike nadeva i rasporedite dužinom celog ruba (  jedna deblja traka fila ).

Uvijte donji rub, pa ivice sa leve i desne strane ka unutra i onda urolajte kore.

Stavite u pleh.

Savijte ovako 5 ili 6 rolata. To će zavisiti koliko debelo mažete mešavinu jaja i jogurta i koliko debelo stavljate unutra sira.

Nadeva od jaja treba da vam ostane za 1 – 2 kutlače kako biste njime  bogato premazali rolate od sira pre pečenja.

Stavite da se peče nekih 30 minuta, zavisno od rerne ko ikoliko pečeno volite.

Prijatno.

The post Uvijena pita sa sirom first appeared on Domaći Recepti.

Nekoliko predloga kako možete da iskoristite preostala jaja od Uskrsa.

FIne ćufte od jaja i krompira, za večeru ili kao prilog. Ćufte od krompira i jaja

Poslagana jaja naopako, mleveno meso i bešamel sos. Musaka od mesa i jaja

Namaz od slanine i jaja, uz obavezan dodatak paradajza, na kolutove ili kockice jer je namaz dosta jak. Namaz od jaja

Probajte ukus pinakntnih, malo začinjenijih jaja nego inače. Gurmanska punjena jaja

Ili jednostavno napunite komad mesa jajima i pecite u nekoj svojoj marinadi. Neka vam ovo posluži kao inspiracija. Punjeni but jajima

Praveći salate od jaja je jedan od načina na koji najčešće iskorišćavam jaja preostala od Uskrsa. Po meni bi ovde trebalo malo kiselih krastavčića dodati, ali po mom suprugu ne. Tako da, ukusi su različiti, ali preporučujem, ukoliko ste za laganije varijante da stavite dva kisela krastavčića bilo da su rendana ili sitno seckana. Salata od jaja

Sir, susam, jaja, odlična salata uz svaku vrstu mesa. Susam sir salata

Hladno predjelo ili odlična i bogata večera. Tost hleb, premaz, po želji šunka, sama, šta ko ima i barena jaja. Slana torta od tosta

The post Kako iskoristiti jaja od Uskrsa first appeared on Domaći Recepti.

Srpska gibanica je vrsta pite koja se slaže u slojevima, nadeva sirom i zaliva mešavinom jogurta, jaja, ulja, vode i soli. Poslužuje se u svim mogućim prilikama, od doručka i večere, preko predjela na raznim slavljima, do piknika. Sir koji se koristi je tvrdi stari kravlji sir, jer je on mastan i slan i samim tim je pita ukusnija i lepša. navikli smo nekako na sitni sir, ali vam stvarno preporučujem da napravite sa starim. Odlična je i sa feta sirom baš iz toh nekih gore navedenih razloga. Pravila sam veliku meru, duplu, u velikom plehu od rerne, ukoliko pravite manju, od pola mere, nemojte slagati u veliki pleh jer će biti pretanka nego u duplo manj savijajući kore na pola.

Sastojci:

• 1 kg kora za pite
• 500 gr starog slanog sira
• 2 kašičice soli
• 200 ml ulja
• 8 celih jaja
• 200 ml vode
• 500 ml jogurta

Priprema:

Uključiti rernu na 200 stepeni da se zagreje.

Podeliti kore na 6 delova. Podeliti sir na 5 delova.

Podmazati veliki pleh i poslagati prvi deo kora jednu na drugu i svaku premazati sa malo ulja. Na zadnju koru staviti komadiće sira.

Tako raditi do kraja sa korama i sirom.

Umutiti jaja sa solju, dodati jogurt i vodu, ako vam je ostalo ulja i njega ( mada meni nije ) i sve umutiti.

Iseći gibanicu oštrim nožem pa zaliti u proreze preliv svuda po malo.

nagnuti pleh levo i desno i napred i nazad kako bi preliv svuda prošao.

Staviti da se peče sve do zlatno braon boje.

Pitu iseći ponovo po prorezima, pokriti krpom i prohladiti.

Prijatno!

The post Srpska gibanica first appeared on Domaći Recepti.

Lisnato testo plus nadev koji samo spojite daju brzu i jednostavnu večeru, pa i doručak. Ovo je više kao ideja nego sam recept. Mogu da se prave od zaledjenog blok testa koje preoručujem da uvek imate u zamrzivaču i svežeg, urolanog lisnatog testa. Pa sad, šta je kome dostupnije. Sa zeledjenim testom je sad lako, toplo je, brzo će se odlediti, pa čak i ako je malo tvrdo radiće posao kako treba i moći će da se razvuče. Ko ima mikrotalasnu njemu je još lakše da odledi, a sa svežim da ne pričam, samo motamo.

Sastojci – pravila sam za nas 5 i dobila 12 komada i svakome je bilo dosta po 2:

1. 3 lisnata testa
2. 500 gr sira ( sitan, feta, stari, mladi, kakav god imate )
3. 200 – 300gr šunke, šunkarice, salamice, opet bilo šta
4. 1 jaje + kašika mleka
5. za posipanje lan, susam, morska so, po želji

Priprema:

Odlediti lisnato testo i razvući na veličinu velikog pleha.

Isto tako razvući i ako je u pitanju sveže testo.

Iseći na 4 dela, u krst i na levu stranu staviti po dve kašike nadeva, izmešanog sira i šunke ( ili nešto po vašoj želji ), poklopiti desnom stranom testa i utisnuti viljuškom.

Za to vreme zagrevati rernu na 200 stepeni.

Staviti u podmazan pleh.

Umutiti jaje sa mlekom i premazati pogačice, posuti semenkama i peći nekih 15 – 20 minuta.

Pečeno samo malo prohladiti i poslužiti na primer uz jogurt.

Prijatno.

The post Brza večera ili doručak first appeared on Domaći Recepti.

Nazvala sam je obična čorba jer je baš obična, često se pravi baš ovakva kakva je, od sastojaka koji se imaju. Može bilo koja vrsta mesa, bilo koje povrće, bilo da je sveže ili zamrznuto moći ćete da napravite ovu čorbicu.

Sastojci:

• 1 glavica crnog luka, manja
• 200 – 300 gr mesa po izboru
• 400 gr mešanog povrća bilo da je sveže ili zamrznuto
• 100 ml ulja ili bilo koje masnoće
• začini po izboru ( suvi, biber, so, peršunov list, kurkuma… )
• 1 kašika brašna

Priprema:

Isckati crni luk sitno, dodati mu ulje i malo vode pa prvo ga malo prokuvati a zatim na srednjoj vatri prodinstati.

Dodati baš sitno iseckano meso, dodati vode i nastaviti kuvanje.

Od vrste mesa zavisi ovaj deo, da li je juntina, svinjsko ili pileće meso.

Dok se meso kuva pripremiti povrće.

Sveže očistiti i iseckati na sitne kockice.

Naliti otprilike litru vode kada je meso skoro gotovo, pa dodati povrće.

Preporučujem manje vode, posle ćete lako dodati po želji, zavisno da li volite gušće ili redje.

Kuvati dok sve ne omekša.

Pred kraj dodati začine po ukusu.

Razmutiti brašno sa malo hladne vode, izmaći lonac sa čorbom sa vatre pa dodati razmućeno brašno i vratiti na slabiju vatru da još malo vri.

E sad pogledajte koliko čorbe ima i ako je potrebno dolijte tople vode.

Probajte pa začinite ako je potrebno.

Umesto brašna možete da dodate pavlaku razmućenu sa žumancetom ako volite kremkaste čorbe ili sa celim jajetom ako volite sitne komadiće koji će se obrazovati po stavljanju pavlake i jajeta kako čorba bude vrila.

Čorba je podložna raznim kombinacijama i ukusima. Na fotografiji je sa brašnom.

Prijatno.

The post Obična čorba first appeared on Domaći Recepti.

Danas pripremamo tri posna predjela na brz i jednostavan način, tako da vam ostane puno slobodnog vremena, ili vreme da pripremite nešto drugo. Po nekom mom ukusu obična oblanda bi mogla da se pravi sa manje margarina i da se iskoristi i peta korica.

Sastojci: pita na oblandi – 2 1/2 velika lista

• 300 ml kisele vode
• 300 ml piva
• 24 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo
• 6 kašika ajvara
• 150 g briketa spanaća
• 200 g margarina
• 200 g mariniranih šampinjona
• 200 ml majoneza
• 1 kašika senfa
• 100 g posnog sira

slane oblande – 2 1/2 lista

• 250 g margarina
• 250 g majoneza
• 50-100 g prženog susama
• 2 kašike senfa
• 2 kašike ajvara
• 50-70 g kikirikija
• 1 konzerva tunjevine u komadu

posna španska pita

• 3 šoljice kukuruznog brašna
• 3 šoljice mekog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1-2 kašičice soli
• 3 šoljice kisele vode
• 2 pune šoljice ulja
• 3 kisela krastavčića
• 1 sveža šargarepa
• 2-3 fileta barene ili pečene paprike

Priprema:

Uključimo rernu da se zagreje na 200 stepeni. Uzmemo 2,5 lista oblande i stavimo na obrnut pleh od rerne.

Pomešamo vodu, pivo,  brašno i prašak za pecivo, a onda smesu podelimo na 2 dela, tako da je jedan deo malo veći jer ćemo njime mazati jednu ipo oblandu. U taj veći deo dodamo ajvar, a u manji spanać. Izmešamo i mažemo jednu oblandu. Pečemo 10 minut ai postupak ponovimo i sa ajvar smesom.

Ostavimo korice da se hlade.

Pravimo nadev dok se korice peku  – Umutiti maragrin sa dva prstohvata soli, dodati majonez i senf, pa opet umutiti.

Dodati iseckane šampinjone i izrendan sir i izmešati. Ostaviti do mazanja.

Pošto su korice još uvek tople, pravimo nadev za druge 2 oblande.

U vruću rernu posle korica sam stavila susam i bio je brzo gotov. Kada dobije svetlo brapn boju pečen je.

Umutiti margarin sa solju, dodati majonez i opet umutiti. Ovo je ona oblanda u kojoj bih smanjila margarin i povećala za još pola preostale oblande.

Dodajemo senf i susam i upet sve mutimo.

Masu delimo na tri dela ali tako da ostavite 2 kašike za kasnije, pa u jedan deo dodamo ajvar, u drugi ocedjenu tunjevinu, a u treći deo mleveni pečeni kikiriki.

Premažemo oblande ali ne mažemo zadnju koricu već blago oblandu opteretimo dok se sve lepo zalepi.

Uključimo rernu da se zagreje na 180 stepeni.

Odmah pravimo pitu. Mešamo oba brašna i so.

Dodajemo ulje i vodu i sve sjedinimo.

Zatim dodajemo rendane krastavce, seckanu papriku i sitno rendanu šargarepu.

Izmešamo i izlijemo u pleh 35 x 25cm ili mrvicu veći i pečemo 45 minuta. Testirajte.

Sa oblande skinemo opterećenje, izmešamo one dve kađiek fila sa još 50gr majoneza i sve premažemo i stavimo u frižider.

E sad su nam se prve korice ohladile pa 2 oblande presečemo na pola.

Imamo 3 ajvar i 2 panać korice.

Mažemo svaki nadevom i slažemo jednu na drugu.

Mažemo i zadnju koricu pa na nju stavimo posni sir.

Pri sečenju prvo tanko odstranimo ivice, kod šarene oblande i pite i onda sečemo pitu u kocke, šarenu oblandu prvo u trake pa onda u štanglice, dok oblandu sečemo isto u kocke.

Preporučujem dekoraciju jer em što jako lepo sve izgleda, daje i osvežavajuć i potpuniji ukus.

Prijatno!

The post Tri posna predjela first appeared on Domaći Recepti.